Premier cuisinier – Premiers soins avancés / First Cook – Advanced First Aid

• Préparer et servir le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner, y compris des produits de boulangerie et des desserts faits maison
• Planifier des menus qui tiennent compte des préférences des résidents et des exigences alimentaires et allergiques, tout en respectant le budget des coûts alimentaires
• Gérer l’inventaire des denrées, les commandes, l’entreposage, l’étiquetage et la rotation FIFO conformément au plan de salubrité alimentaire Matrix
• Former, soutenir et superviser le personnel de cuisine tout en maintenant un environnement de travail sécuritaire, propre et axé sur le travail d’équipe

• Prepare and serve breakfast, lunch, and dinner, including baked goods and desserts made from scratch
• Plan menus that meet resident client preferences and dietary / allergy requirements, and budgeted food costs
• Manage food inventory, ordering, storage, labeling, and FIFO rotation following Matrix food safety plan
• Train, support, and supervise kitchen staff while maintaining a safe, clean, and team-focused work environment

Requirements

• Expérience dans la préparation de repas pour de petits et de grands groupes dans un environnement de cuisine de camp éloigné
• Diplôme en arts culinaires ou certification Sceau rouge, certificat en manipulation sécuritaire des aliments, certificat de premiers soins avancés ; obligatoires
• Excellente connaissance des normes de salubrité alimentaire, des procédures HACCP et des pratiques appropriées d’entreposage des aliments
• Capacité à diriger, former et encadrer le personnel de cuisine au besoin
• Engagement marqué envers la santé et la sécurité au travail, la propreté et le travail d’équipe
• La maîtrise du français et de l’anglais est obligatoire

• Experience preparing meals for small and large groups in a remote camp kitchen setting
• Culinary Diploma or Red Seal Designation, Food Safe Handling Certificate, Advanced First Aid Certificate; required
• Strong knowledge of food safety, HACCP procedures, and proper food storage practices
• Ability to lead, train, and coach kitchen staff when required
• Strong commitment to workplace safety, cleanliness, and teamwork
• Bilingual in both French and English is a requirement

Veuillez noter que des références ainsi qu’une vérification du casier judiciaire sont obligatoires pour ce poste.
La priorité sera accordée aux résidents locaux et aux personnes provenant de régions situées à proximité des communautés locales de ces camps.

Si ce poste vous intéresse et que vous possédez les compétences requises, veuillez soumettre votre curriculum vitæ en ligne à www.matrixco.ca.
Nous remercions tous les candidats de leur intérêt ; toutefois, seules les personnes retenues seront contactées.

Please note that references and a criminal record check is mandatory for this position.

Preference will be given to local residents and areas in proximity to the local communities of these camps.

If you are interested in this position, and have the skills that are required, please submit your resume online at www.matrixco.ca

We thank all candidates for their interest, however only qualified candidates will be contacted.

Benefits

Fly-in / Fly-out (rotation aller-retour par avion)

Indemnité de déplacement

Fly-in / Fly-out

Travel Allowance

Échelle salariale
375 $ à 425 $ par jour, selon les compétences, l’expérience et les certifications.

Salary Range

$375/day - $425/day depending on skills, experience and certifications.